Fiskesuppe på 1-2-3

Du trenger:

3 paprika (en gul, en grønn og en rød), 3 fedd hvitløk, litt purreløk, olivenolje til fresing, 3 gulrøtter i strimler, 1 pakke kremfølte, fisk nok til 2-4 personer (gjerne hvit og rød), fiskekraft eller buljong,  maizenna, safran eller karri.

Fremgangsmåte:

  1. Først freser du paprika og løk i olivenolje.
  2. Tilsett så en god dose karri eller safran samt fiskekraft eller fiskebuljong (5 dl eller mer) og en av gulrøttene. Har du stavmikser så kjører du den igjennom basen nå.
  3. Tilsett så resten av gulrøttene, fisken og fløten og la dette blir varmt men ikke overkokt.

Dette tar maks 20 min om du er rask å kutte! Server gjerne med godt brød.

 

Risotto og lammeskank med korpskrydder

Dette blir en veldig annerledes matanbefaling. Det må bare bli sånn, den ble slukt på en fin dag med de beste folka, etterfulgt av luftetur på byens beste kafeteria; Perez. Faktisk.

Så, i går serverte jeg først en sprudlende datter til foreldrene mine, som sprudlet minst like mye for å få tilbringe ett døgn med henne igjen. Og jeg sprudla, for det er noe helt eget med en fridag nå som man ikke har så mange av de. Men så satt jeg der i bilen, alene, og lurte på hva man bruker sånn ekstra tid til – bortsett fra å sosialisere seg senere på kvelden. Så jeg fant frem internett (min gode venn) og stakk innom butikken. Hva hadde jeg ikke laget før men synes jeg burde lære meg? Risotto vel.

Denne uken kom en ny tjeneste til Tromsø, Godt levert har endelig etablert seg her og byens borgere hopper av glede. Vi valgte leveringsdato fra neste uke av bortreist-årsaker, men i mens fikk jeg følge med på hva andre kokkelerte frem utover de sene høstkvelder. Risotto var på ukens meny og det var jo noe jeg måtte mestre. Jeg lånte denne oppskriften og anbefaler den herved videre. Ei god venninne var i byen og siden vi uanset skulle møtes, brygget jeg frem en meny henne (og samboer) verdig; Lammeskank med risotto (ja, det passer sammen faktisk) etterfulgt av sjokoladekake med krem. Jadda. Rammen satte seg helt selv; vi bor like ved Valhall der Døgnvillfestivalen utartet seg, og alle som skulle dit vandret forbi oss. Pludder og sang med ljomende bakgrunnsmusikk var deilig. Korpsmusikerne som skravlet seg forbi mens våre alles stolthet Violet Road herja scenen var et bonuskrydder. Takk for maten, dagen smakte godt!

Gater

Jeg har alltid sagt jeg ikke vil bo i Oslo. Men dra på besøk dit, å bare være en av mange – det er noe helt annet. Faktisk så er jeg veldig glad i byen, bygningene, parkene, trikkene og ikke minst gatene. Og i går fikk jeg igjen vandre, se på og snuse meg igjennom byen. Og smile. Takk for at du finnes, jeg digger deg Oslo!

Æ og han far

Ok, så var det en ganske så stor ting jeg utelot i forrige innlegg. Vi åt og drakk og alt det der, men mest av alt skulle vi på konsert. Med Neil Young og Crazy Horse. Og hva kan man si om det? Litt nytt, litt gammelt, litt unreleased, mye (MYE) gitar, litt munnspill og bare helt fantastisk! Neilern altså, han rocker!

20130619-220935.jpg

Bonjour, mon ami

Bam-para-bam: Denne dama har vært i Paris! Helt sant! Det var mitt førstereis dit og vi reiste uten barn for første gang siden vi ble foreldre. Sukk. Sangen om at “de åt og drakk, og de åt og drakk” kunne ikke passet bedre, med unntak fra at vi sov ganske mye mer enn de fire-fem timene vi pleier om dagen siden vi reiste alene. Jeg har spasert rundt på avenyer i rød halterneck i solsteika, hånd i hånd med en mann med hatt. Jeg har lest ut opptil flere bøker på min blanke Kindle (takk for førbursdagsgave, mann med hatt!).

Forbered deg på et sjeldent bildedryss her i bloggen – vi leker ikke kosetur! Men først: Her har du vår lille guide som vi reiste etter, sånn at vi enkelt kunne bevege oss mellom bydeler på halvveis måfå, men alltid finne et sted å…du gjetta rikitig: Spise og drikke.

Kart – værsågod

Klikk her for et snertent Google Maps som egner seg for koseturer til Paris. (Lista er laget av en liste med tips fra venner (aka Karoline), The Guardian og en tilfeldig reisepost på nett. Sjekk alltid alt med tripadvisor.com, forresten – oppdaterte kommentarer fra med-reisende, dog ofte amerikanere.)

IMG_2287

IMG_3321

IMG_3298

Seinen – by night

IMG_2393

Ved Centre Pompidou

NB! Vi tok ingen busser eller båter, men sørga for å se noen av de klassiske severdighetene. Metroen er genial i Paris, kikk litt på kartet, kjøp deg dagskort (eller femdagerskort som oss) og reis i vei. Ta med noen (elegante) gåsko også, så kan du gå deg varm og sliten hver dag – det anbefales!

Hotell

Chat Noir Design Hotel – anbefales for sin beliggenhet. Rommene var helt ok, betjeninga helt ok, vi ba om et rolig rom og fikk et ok rolig rom, og prisen var på linje med andre steder i Paris. Med Blanche som nærmeste metrostopp tok det ikke mer enn 30 minutter fra flyplassen Charles de Gaulle, selv om vi bytta fra tog til metro og så enda en metro på veien.

IMG_2231

Mat

Jeg drar fram bare to eksempler på brasserier du MÅ teste ut, ellers kan du gjerne sjekke ut Google Maps-lista for de andre stedene vi testa eller mente å teste.

  • Beste sted sentralt: Un Zebra montmarte (lang historie kort: Her ble det to sene lunsjer, andebrystet er i en helt egen klasse der).
  • Mest pupulære sted – her står folk i kø klokka sju og det er ikke mulig å reservere bord: Chez Gladines Det ble litt lengre metroering denne dagen, men bydelen er så sjeldent sjarmerende og dersom du er en shopper, kan du enkelt bruke noen timer i det gigantiske kjøpesenteret ved metrostoppet på Place d’italie.

Tips: Gå til de dyre stedene når de serverer lunsj, det er ofte samme meny men til en brøkdel av prisen. Og spis fransk, vi brukte en halv dag på å oppsøke det vi søkte oss fram til å være byens beste Thai-sted, og vi lager bedre curry/biffsalat/Tom Yum hjemme.

Advarsel: Hold deg til anbefalte spisetider i denne byen! Da vi kom til steder mellom to og halv tre, fikk vi pent gå ut døra uten en matbit – de stenger nemlig spisestedene etter lunsj halv tre. Stakkars Georgettes slapp oss likevel inn, med beskjed om at de kun kunne lage en av menyene og at…trommevirvel…kokken måtte gå hjem. Det ble mikrokokt laks i en rennende, vannete og forferdelig saus over ganle poteter. Auch – den snille damen som bare ønsket å fore oss sørget heller for at jeg måtte skrive om sjappa hennes her på en så forferdelig måte – hun burde nemlig sendt oss ut heller enn å servere oss dyre mikroretter som var helt uspiselige.

IMG_3518

Drikke

Drikk vin og ikke øl, de har lite ølutvalg og prisene er som hjemme. Vin, derimot, har de naturlig nok elvebredder av, og til svært hyggelige priser.

 

Park

Spør deg rundt, det er så mange fine flekker med grønne omgivelser og benker som bare venter på et besøk av deg! Ikke glem at du kan henge langs Seinen sin elvebredde – dag som kveld – eller at til og med Eiffeltårnet har en gigantisk park. Vi reiste til praktfulle Park Moncrau på en familielørdag og flere ganger hang vi Sacre-Coeur (veldig nært hotellet).

IMG_2358

IMG_2283

 

IMG_2454

Shopping

Kremt. Kremt. Dropp det! De fem dageen vi hadde til rådighet ble ikke brukt inni butikker, selv om det er mange av de og jeg til og med hadde undersøkt litt i forkant. Bruk heller tid og penger på mat og drikke.