En av nærbutikkene har et flott skilt med denne skrift på, så jeg syntes det burde noteres i denne “nye” bloggen… Tirsdag blir det søskenmiddag og prosjektet som skal utføres heter “vi steker lammelår for første gang”. Heldigvis har matprat mange gode tips til denne anledning.

Steken skal få temperere seg på kjøkkenbenken noen timer i forveien, for da loves det enda bedre stekeresultat. Så gnir vi inn steken med salt, pepper og rosmarin.  Deretter stikker vi  små lommer i steken med en spiss kniv, og putter inn hvitløksbåter i biter. (Jummie!) Da kan steketermometeret stikkes inn på skrå, midt inn i steken. Vi  setter stekeovnen på 125 °C  og legger steken i en langpanne som settes den på nest nederste rille. Jeg liker lammesteken rød, og da er den den ferdig ved 65 °C. Denne oppskriften skal følges punktvis. Håper planen funker!